Виробниче заняття майбутніх кухарів з обробки та запікання риби з хрящовим скелетом

Деталі

Створено: Понеділок, 18 травня 2026, 06:26

Перегляди: 47

  У процесі виробничого навчання здобувачі освіти групи 10 за професією «Кухар» опрацювали тему «Приготування запеченої риби з хрящовим скелетом». Метою уроку було формування професійних компетентностей з механічної кулінарної обробки осетрових риб, приготування напівфабрикатів та запікання рибних страв відповідно до сучасних вимог технології та санітарії.Під час заняття учні ознайомилися з харчовою цінністю риби з хрящовим скелетом, особливостями її обробки та технологією приготування запечених страв. Майстер виробничого навчання Черноводська А.Д. продемонструвала правильну послідовність виконання технологічних операцій, правила підготовки сировини, оформлення та подачі готових страв.Усі здобувачі освіти успішно впоралися із поставленими завданнями, продемонстрували належний рівень практичної підготовки та зацікавленість у майбутній професії.